ガーデンバイキング「美食フェア」Garden Buffet 2024.11.1~12.30

美食フェア Garden Buffet フードメニュー 2024.11.1~12.30

冷製料理　Cold dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

お刺身3種盛り合わせ
3 kinds of sliced raw fishes
甘海老の氷漬け
【平日ディナー、土日祝ランチ＆ディナー】
Northern shrimp
【weekday dinner, Holiday lunch and
北日本近海産スルメイカの細造り
Sliced raw squid
各種手作り惣菜
Side dish
出来立て豆腐
Homemade Tofu
もずく酢
Vinegared mozuku seaweed
炙りマグロのタタキ
平日ランチのみ】
Seared tuna【only Weekday lunch】
兵庫県産野菜と但馬鶏のシーザーサラダ
Caesar salad with Tajima chicken and locally grown vegetables
海老の揚げパン
Fried shrimp bread
スペイン産サルチションと合鴨のパストラミ　オリーブ添え
Spanish salchichon and duck pastrami duck with olives
スモークサーモンのカラフルサラダ仕立て
Colorful salads with smoked salmon
彩り野菜とカラスガレイのエスカベッシュ
Escabeche of Colorful Vegetables and Black Flounder

温製料理　Hot dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

ソフトシェルチリシュリンプ
Soft-shell shrimp with chili
赤魚のポワレ蟹味噌のバターソース
Pan-fried red fish with crab miso butter sauce
韓国醤油　カンジャンチキン
“Kan Jang Chicken” with Korean soy sauce
烏賊と海老マヨソース
Squid and shrimp with mayonnaise sauce
冬野菜のクリーミーグラタン
Creamy gratin of winter vegetables
低温調理　国産豚肩ロースのグリル　粒マスタードソース
Grilled low-temperature cooked domestic pork shoulder with grain
鶏腿肉のグリル　淡路島玉葱を使ったシャリアピンソース
Grilled chicken thigh with Awaji onion Chaliapin sauce
冬野菜と海鮮スンドゥブチゲ
Winter vegetable and seafood Sundubu Jjigae
酒処　灘五郷の酒粕を使った鰤カマの粕汁
Soup made with Nada sake lees and Buri Kama (Yellowtail Collar)
青森県産ホタテと海老の茶碗蒸し
Steamed egg custard with Aomori scallop and shrimp
スパイスが効いた淡路島玉葱の牛すじカレー
Spicy beef tendon curry with Awaji Island onions
蟹小籠包
Xiaolongbao with crabmeat
(Soup dumplings)
桃まん
Dim-sum
日替わりスープ【ポタージュORオニオンスープ】
Today's soup【potage or onion soup】
白玉ぜんざい
Sweet red bean soup with glutinous rice dumplings
淡路米・各種漬物
Rice from Awaji Island & Various Pickles
六甲味噌の味噌汁
Miso Soup with Rokko Miso

サラダコーナー　Salads

下記野菜より数種類（その日の仕入れ状況による）

キッズメニュー　Kids menu

ライブクッキングコーナー（平日ランチ）　Chef’s Performance

宮崎県産　豚肩ロースの炙り　淡路玉葱のソース
Grilled pork shoulder from Miyazaki with Awaji onion sauce
海老とワカサギの天ぷら
Shrimp and Wakasagi Tempura
サーモンのミニ丼　刻み山葵を添えて
Mini salmon rice bowl with grated Wasabi

ライブクッキングコーナー（平日ディナー）　Chef’s Performance

炭火で炙る牛肉の炙り焼き　淡路玉葱のソース【11月】
Charcoal-grilled beef with Awaji onion sauce [November]
灘の酒粕でマリネしたローストビーフ【12月】
Roast beef marinated in Nada Sake lees [December]
海老とワカサギの天ぷら
Shrimp and Wakasagi Tempura
北海道産紅ズワイ蟹
Hokkaido red snow crab
《デザート》アップルパイ
Apple pie