2024-2025年ニューイヤーバイキング　 New Year Buffet　2024.12.31~2025.1.3

2024-2025年ニューイヤーバイキング　 New Year Buffet 　フードメニュー

冷製料理　Cold dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

甘海老の氷漬け
Northern shrimp
お刺身の盛り合わせ（キビナゴ　ホタテ　ビンチョウ）
Assorted sliced raw fish（Silver-stripe round herring, Scallops, Albacore）
サーモンと鱒いくら
Salmon and trout Salmon roe
自家製豆腐
Homemade Tofu
枝豆
Green soybeans
冬の味覚　わかさぎのエスカベッシュ
Pond smelt escabeche
カッテージチーズと生ハムの彩りサラダ仕立て
Colorful salad with cottage cheese and prosciutto
但馬鶏のローストチキンと林檎サラダ　ナッツソース
Roasted Tajima chicken and apple salad with nut sauce
淡路玉葱と加古川市産ルッコラ、スモークサーモンのビネグレットソース
Awaji onion, locally grown arugula and smoked salmon with vinaigrette sauce
黒胡椒ハム・サラミ・トマトハム　盛り合わせ
Assorted black pepper ham, salami and tomatoham

お正月メニュー

(1/1~3限定)

温製料理　Hot dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

GARDEN淡路島オニオンと牛すじカレー
Onion from Awaji Island and beef tendon curry
GARDEN茶碗蒸し
Steamed egg custard
各種　飲茶
Dim Sum
魚介と野菜のブイヤベース
Bouillabaisse with seafoods and vegetables
低温調理　ミヤチクポークのグリル　白菜のエチュベ添え
Low-temperature grilled Miyachiku pork with Chinese cabbage etuver
鶏もも肉のフレッシュハーブのマリネ　バルサミコソース
Herb marinated chicken thighs with balsamic sauce
赤魚のポワレ　アメリケーヌソース
Pan-fried pacific ocean perch with American sauce
バターミルクでマリネしたフライドチキン
Fried chiken marinated with butter milk
【中国料理「翠亨園」プロデュース】白身魚のスパイシーフリット
Chinese menu　（Spicy white fish fritter）
淡路島牛乳を使ったマカロニチキングラタン
Macaroni chicken gratin with Awaji Island milk
彩り野菜とローズマリーポテト
Colorful vegetables and potato with rosemary

サラダコーナー　Salads

下記より数種類（その日の仕入れ状況によります。）

各種スープ　Soups

キッズコーナー　Kids plate

出来立てをご用意いたします。お席にてご注文ください。

ライブクッキングコーナー（ランチ）　Chef’s Performance

GARDEN ローストビーフ　灘の酒粕マリネ
Roast beef with Nada sake lees
海老・かます・烏賊の天婦羅
Tempura - Shrimp, barracuda, squid
兵庫県産水菜と鴨の出汁しゃぶ or 鴨南蛮蕎麦＊お好みでお選びください
Shabu-shabu with potherb mustard and duck / Soba noodles with duck meat and scallions

ライブクッキングコーナー（ディナー）　Chef’s Performance

国産牛ローストビーフ　灘の酒粕マリネ
Roasted Japanese beef with Nada sake lees
赤ムツ・海老・烏賊・野菜の天婦羅
Tempura - Blackthroat seaperch,shrimp,squid, vegetables
本マグロと寒鰤とサーモンの海鮮丼
Seafood rice bowl with blue-fin tuna, cold yellowtai and salmon
デザートカービング
Dessert