ガーデンブッフェ「冬の味覚フェア」メニュー　Garden Buffet<br>2025.1.6～2.28

ガーデンブッフェ「冬の味覚フェア」メニュー　Garden Buffet
2025.1.6～2.28

冬の味覚フェア Garden Buffet 　フードメニュー

冷製料理　Cold dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

甘海老の氷漬け（ディナーのみ）
Northern shrimp（Dinner）
炙りあん肝（ランチのみ）
Grilled monkfish liver（Lunch）
お刺身の盛り合わせ（キビナゴ　ホタテ　ビンチョウ）
Assorted sliced raw fish（Kibinago, Scallops, White tuna）
サーモンの刺身
Salmon sashimi
各種惣菜
Side dishes
自家製豆腐
Homemade Tofu
枝豆
Edamame
冬の味覚　わかさぎのエスカベッシュ
Smelt Escabeche
カッテージチーズと生ハムの彩りサラダ仕立て
Cottage Cheese and Prosciutto Salad
但馬鶏のローストチキンと林檎サラダ　ナッツソース
Tajima Chicken Roast and Apple Salad with Nut Sauce
淡路玉葱と加古川市産ルッコラ、スモークサーモンのビネグレットソース
Awaji Onion and locally grown Arugula Salad with Smoked Salmon and Vinaigrette
黒胡椒ハム・サラミ・トマトハム　盛り合わせ
Black Pepper Ham, Salami, and Tomato Ham

温製料理　Hot dishes

※メニュー内容は変更になる場合がございます

GARDEN淡路島オニオンと牛すじカレー
Onion from Awaji Island and beef tendon curry
GARDEN茶碗蒸し
Steamed egg custard
冬野菜の鮟鱇鍋
Winter vegetables and monkfish Hot Pot
魚介と野菜のブイヤベース
Seafood and Vegetable Bouillabaisse
低温調理　ミヤチクポークのグリル　白菜のエチュベ添え
Low temperature grilled Miyachiku Pork with Braised Napa Cabbag
鶏もも肉のフレッシュハーブのマリネ　バルサミコソース
Chicken Thigh Marinade with Fresh Herbs and Balsamic Sauce
赤魚のポワレ　アメリケーヌソース
Pan-Seared Red Fish with Americain Sauce
生醤油麹で漬けた若鶏の竜田揚げ
Tatsuta-fried chicken with soy sauce rice malt
【中国料理「翠亨園」プロデュース】白身魚のスパイシーフリット
[Chinese Cuisine "Suikouen" ] Spicy Fried White Fish
淡路島牛乳を使ったマカロニチキングラタン
Macaroni chicken gratin with Awaji Island milk
彩り野菜とローズマリーポテト
Colorful Vegetables and Rosemary Potatoes
飲茶各種
Dim sum

サラダコーナー　Salads

＊下記より日替わりでご用意いたします。

各種スープ　Soups

キッズコーナー　Kids plate

出来立てをご用意いたします。お席にてご注文ください。

ライブクッキングコーナー（平日ランチ）　Chef’s Performance

国産豚肩ロースの鉄板焼き淡路玉葱のソース
Japanese pork shoulder loin teppanyaki with Awaji onion sauce
兵庫県産野菜と海老とかますの天婦羅
Tempura - Locally grown vegetables, shrimp, barracuda
自家製魚介出汁のヌードル　三つ葉とすだち添え
Homemade Seafood Broth Noodles with Mitsuba and Sudachi

ライブクッキングコーナー（平日ディナー）　Chef’s Performance

牛肉の鉄板焼き淡路玉葱のソース
Beef teppanyaki with Awaji onion sauce
兵庫県産野菜と海老とかますの天婦羅
Tempura - Locally grown vegetables, shrimp, barracuda
兵庫県産水菜と鴨の出汁しゃぶor鴨南蛮蕎麦
Shabu-shabu with potherb mustard and duck / Soba noodles with duck meat and scallions
ハワイアンパンケーキ
Hawaiian Pancakes