「九州・沖縄フェア」ランチコース　Lunch Course　2025.3/1 sat.~5/6 tue.

ダイニングセレクトランチ

下記3コースよりお選びください

＊ランチコースA ¥3,000 （¥3,630 税・サ込）
＊ランチコースB ¥4,000 （¥4,840 税・サ込）
＊ランチコースC ¥6,000 （¥7,260 税・サ込）

オードブル(その日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)
詳しくはお問合せください。

Appetizer メニュー例

イタヤ貝と春野菜のカクテル　貝とお野菜のエキューム
Japanese bay scallop and spring vegetables cocktail with scallop and vegetable foam
桜鯛の焼き霜　丹波黒豆と兵庫県産ドライトマト　エピス・スマック
Yakishimo-style scorched sakura sea bream with black soybeans from Tamba and dried tomato from Hyogo, epice sumac
ノルウェーサーモンと新玉ねぎ　ピスタチオミルクとユイル
Norwegian salmon and new onion with pistachio milk and oil
旬鮮魚のマリネ　熊本県産茎わかめと海苔のタプナード　黒ゴマと柚子胡椒
Marinated fresh fish with wakame stem from Kumamoto and laver tapenade, black sesame and Yuzu pepper

スープ Soup

魚料理　(その日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)
詳しくはお問合せください。

Fish Dish メニュー例

瀬戸内鮮魚ポッシェ　　若牛蒡のバチュール
Japanese bay scallop and spring vegetables cocktail with scallop and vegetable foam
瀬戸内鮮魚のポアレ　ホワイトアスパラクーリー　桜エビと浅利のビスク　　
Pan-fried Setouchi fish with white asparagus sauce, sakura shrimp and asari clam bisque
瀬戸内鮮魚のグリル　菜の花のシヴェ　空豆と博多魚醤「えそ醤」
Grilled Setouchi fish with rape blossoms civet ,fava bean and fish sauce from Fukuoka
瀬戸内鮮魚のムニエル　海老みそと豆乳のアイヨリ
Setouchi fish meunière with shrimp miso and soy milk aioli

肉料理　(その日のおすすめ料理を1品ご用意させていただきます)
詳しくはお問合せください。

Meat Dish メニュー例

国産豚肩ロースグリル灘みりんと新玉ねぎのジャポネ
Grilled Japanese pork shoulder loin with Nada sweet sake and new onion
特選若鶏のグリル　春ニラとオクノ卵　
Griiled chicken with spring Chinese chive and Okuno egg
骨付き仔羊ロースグリル　ブラッドオレンジのビガラード
Grilled bone-in lamb loin with blood orange bigarade
特選牛ロースグリル　柑橘ゆうこうと池本醤油　シェーブルのラぺ
Grilled specially selected beef sirloin with citrus and Ikemoto soy sauce, goat cheese raper

お好きなデザートをメニューより１つお選びください。

Please choose one dessert.

花より団子　　～桜ジュレ　ちんすこう　抹茶ソルベ　三色麩団子～
Dumplings rather than flowers ～ cherry blossom Jelly, traditional Okinawan biscuit "Chinsuko", matcha tea sherbet and three colour dango dumplings～
グラスとソルベの盛り合わせ
Ice cream and sherbet

ライトスパキュイジーヌランチ＊メインチョイス

【お食事のみ】¥7,000(￥8,470 税・サ込)【温泉入浴付】￥9,470(税・サ込)　　　

※メイン料理をお魚・肉料理から1品お選びください。

スパキュイジーヌランチ＊フルコース　

【お食事のみ】¥10,000(￥12,100 税・サ込) 【温泉入浴付】￥13,100(税・サ込)

素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
Amuse-Bouche
本日の前菜
Appetizer
季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
Spring cabbage and Awaji onion potage
旬鮮魚のグリル　菜の花のシヴェ　空豆と博多魚醤「えそ醤」
Grilled seasonal fish with rape blossoms civet, broad beans and fish sauce from Fukuoka
天草ポークバラ肉と九州赤ワインのブレゼ春野菜と甘太くんサツマイモピューレ
Braised Amakusa pork belly with Kyushu red wine, spring vegetable and sweet potato puree
デセール
Dessert
プティフール
Petit four
ホテル特製ブレット
Bread
コーヒー
Coffee