2026/08/28
[ レストラン ]
【夕食MENU 11月12月】地産地消のディナーブッフェ
※2026年11月1日～2026年12月30日までのメニューのご案内です
※2026年12月19日～2026年12月25日はクリスマスの特別メニューとなります
※2026年12月31日～2027年1月3日は年末年始の特別メニューとなります
※2027年1月4日以降のメニューは12月末に更新いたします
※写真はイメージです
▼冷製料理
桶盛りお刺身盛合せ
イワシのコンフィ プロヴァンス風 ハーブとオリーブの香り
彩りビーンズのポモドーロ 爽やかなバジルのアクセント
淡路島の藻塩が引き出す甘み 淡路島玉ねぎのロースト
キャロットラペ 香ばしいローストナッツを添えて
スモークサーモンのスライス 北海道産サワークリームのエスプーマ(平日）
サルチチョン・ロゼハム・黒胡椒ハム(平日）
加古川産ルッコラとプロシュート グラナ・パダーノの白雪仕立て(平日）
冬の風物詩 寒ワカサギのカルピオーネ(平日）
スモークサーモンのスライス 北海道産サワークリームのエキューム(土日祝)
北海道産水蛸のカルパッチョ 加古川産リーフのサラダ添え シェリービネガーソース(土日祝)
サルチチョン・ロゼハム・カマンベールチーズ・レットチェダー フランスパンと共に(土日祝)
低温でしっとりと仕上げた合鴨のロースト 北海道産ハスカップソース(土日祝)
お好みで仕立てるちらし寿司(土日祝)
▼温製料理
香ばしい若鶏のグリル 徳島県産鳴門金時と加古川産蓮根のグリルを添えて
北海道産キタアカリのドフィノワーズ
北海道産真鱈・有頭海老・ムール貝の旨味を凝縮したブイヤベース マルセイユ風
淡路島玉ねぎの甘みと牛すじの旨み シェフこだわりの牛すじカレー
神戸伝統の味わいケンミン食品のフォーを使った自家製濃厚海老ビスクスープ
北海道産白ワインで仕立てたムール貝と浅利のマリニエール
白身魚のカダイフ巻き ハーブ香るレムラードソース
北海道名物 石狩鍋 灘の蔵元酒粕仕立て
本日のスープ
淡路産 白米
▼チャイニーズコーナー
中国料理「翠亨園」の海老と烏賊のマヨネーズソース
中国料理「翠亨園」総料理長特製 麻婆豆腐
黒豚焼売
海鮮翡翠餃子
トリュフ小籠包
▼ライブクッキング/カービングコーナー
特選アンガス牛の鉄板焼き 播州熟成出汁醤油と刻み山葵を添えて
天ぷら 烏賊・海老・季節野菜(平日）
天ぷら あんこう・海老・季節野菜(土日祝)
北海道産蒸し紅ズワイ蟹 三杯酢と共に
パティシエおすすめ「ミニパフェ」
▼サラダ
地元兵庫県の契約農家直送・新鮮野菜を中心としたサラダを
毎日数種類ご用意します（入荷状況によります）
▼キッズメニュー
お子様プレート（ハンバーグ・エビフライ・フルーツほか）
アレルゲンフリーお子様カレー
※キッズメニューはオーダー制です。スタッフにお申し付けください。
▼デザート
北海道・十勝産のクリームチーズを使用した キャロットケーキ
北海道産生クリームのカーディナルシュニッテ
北海道産ハスカップゼリーとフルーツ
北海道産生クリームのあまおうパンナコッタ
柚子風味大福
中国料理「翠亨園」の杏仁豆腐
アイスクリーム各種
フルーツ各種
▼ドリンクメニュー
白ワイン、赤ワイン(平日）
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン(土日祝)
【ソフトドリンクバー】
ソフトドリンク各種
【テーブルサービス】
神戸奥須磨の天然ミネラルウォーター
コーヒーまたは紅茶
※いずれもバイキングの料金に含まれております
※メニューは一部変更になる場合がございます
※2026年12月19日～2026年12月25日はクリスマスの特別メニューとなります
※2026年12月31日～2027年1月3日は年末年始の特別メニューとなります
※2027年1月4日以降のメニューは12月末に更新いたします
※写真はイメージです
▼冷製料理
桶盛りお刺身盛合せ
イワシのコンフィ プロヴァンス風 ハーブとオリーブの香り
彩りビーンズのポモドーロ 爽やかなバジルのアクセント
淡路島の藻塩が引き出す甘み 淡路島玉ねぎのロースト
キャロットラペ 香ばしいローストナッツを添えて
スモークサーモンのスライス 北海道産サワークリームのエスプーマ(平日）
サルチチョン・ロゼハム・黒胡椒ハム(平日）
加古川産ルッコラとプロシュート グラナ・パダーノの白雪仕立て(平日）
冬の風物詩 寒ワカサギのカルピオーネ(平日）
スモークサーモンのスライス 北海道産サワークリームのエキューム(土日祝)
北海道産水蛸のカルパッチョ 加古川産リーフのサラダ添え シェリービネガーソース(土日祝)
サルチチョン・ロゼハム・カマンベールチーズ・レットチェダー フランスパンと共に(土日祝)
低温でしっとりと仕上げた合鴨のロースト 北海道産ハスカップソース(土日祝)
お好みで仕立てるちらし寿司(土日祝)
▼温製料理
香ばしい若鶏のグリル 徳島県産鳴門金時と加古川産蓮根のグリルを添えて
北海道産キタアカリのドフィノワーズ
北海道産真鱈・有頭海老・ムール貝の旨味を凝縮したブイヤベース マルセイユ風
淡路島玉ねぎの甘みと牛すじの旨み シェフこだわりの牛すじカレー
神戸伝統の味わいケンミン食品のフォーを使った自家製濃厚海老ビスクスープ
北海道産白ワインで仕立てたムール貝と浅利のマリニエール
白身魚のカダイフ巻き ハーブ香るレムラードソース
北海道名物 石狩鍋 灘の蔵元酒粕仕立て
本日のスープ
淡路産 白米
▼チャイニーズコーナー
中国料理「翠亨園」の海老と烏賊のマヨネーズソース
中国料理「翠亨園」総料理長特製 麻婆豆腐
黒豚焼売
海鮮翡翠餃子
トリュフ小籠包
▼ライブクッキング/カービングコーナー
特選アンガス牛の鉄板焼き 播州熟成出汁醤油と刻み山葵を添えて
天ぷら 烏賊・海老・季節野菜(平日）
天ぷら あんこう・海老・季節野菜(土日祝)
北海道産蒸し紅ズワイ蟹 三杯酢と共に
パティシエおすすめ「ミニパフェ」
▼サラダ
地元兵庫県の契約農家直送・新鮮野菜を中心としたサラダを
毎日数種類ご用意します（入荷状況によります）
▼キッズメニュー
お子様プレート（ハンバーグ・エビフライ・フルーツほか）
アレルゲンフリーお子様カレー
※キッズメニューはオーダー制です。スタッフにお申し付けください。
▼デザート
北海道・十勝産のクリームチーズを使用した キャロットケーキ
北海道産生クリームのカーディナルシュニッテ
北海道産ハスカップゼリーとフルーツ
北海道産生クリームのあまおうパンナコッタ
柚子風味大福
中国料理「翠亨園」の杏仁豆腐
アイスクリーム各種
フルーツ各種
▼ドリンクメニュー
白ワイン、赤ワイン(平日）
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン(土日祝)
【ソフトドリンクバー】
ソフトドリンク各種
【テーブルサービス】
神戸奥須磨の天然ミネラルウォーター
コーヒーまたは紅茶
※いずれもバイキングの料金に含まれております
※メニューは一部変更になる場合がございます
【神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ】
〒658-0032 神戸市東灘区向洋町中2-13（六甲アイランド）TEL 078-857-7000（代表） / FAX 078-857-7001
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